Puding Roti dengan Saus Vla
Puding roti panggang klasik yang dibuat dengan roti sisa, saus custard vanila, dan saus custard di atas kompor yang lembut. Menenangkan, mudah, dan sempurna untuk menghabiskan roti sisa.
- Persiapan
- 20 mnt
- Memasak
- 45 mnt
- Total
- 65 mnt
- Porsi
- 8
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 300 g
- 500 ml
- 200 ml
- 4 buah
- 150 g
- 2 sdt
- 1 sdt
- 50 g
- 100 g
- 1 sejumput
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan oven hingga 180°C (kipas 160°C). Olesi loyang berukuran 20x20 cm dengan sedikit mentega tawar yang sudah dilelehkan.
Tata potongan roti kering di dalam wadah. Jika memakai kismis, taburkan secara merata di atas roti.
Dalam mangkuk besar, kocok susu murni, krim kental, telur, gula halus, ekstrak vanila, dan kayu manis bubuk hingga rata.
Tuang campuran susu ke atas roti. Tekan perlahan dengan spatula agar semua roti terendam. Diamkan selama 10 menit agar meresap.
Siramkan sisa mentega tawar cair di atasnya dan taburi pala jika suka.
Panggang selama 40–45 menit, sampai custard mengeras dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Pisau yang ditusukkan ke bagian tengah harus keluar bersih.
Sementara puding dipanggang, buat saus custard: Dalam panci kecil, panaskan 200 ml sisa krim kental dan 100 ml sisa susu murni dengan api kecil hingga beruap tetapi tidak mendidih.
Dalam mangkuk terpisah, kocok 2 dari sisa telur dengan 50 g sisa gula kastor dan 1 sdt sisa ekstrak vanila. Tuang perlahan campuran krim hangat ke dalam campuran telur sambil terus dikocok.
Kembalikan campuran ke panci dan masak dengan api kecil, aduk terus dengan sendok kayu, hingga saus kustar mengental cukup untuk melapisi bagian belakang sendok (sekitar 5–7 menit). Jangan sampai mendidih.
Angkat dari api dan saring custard melalui saringan halus ke dalam kendi. Sajikan hangat atau dingin bersama bread pudding.
Galeri
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
