Carne Guisada

Keringkan potongan daging sapi chuck dengan tisu dapur dan bumbui dengan garam dan merica hitam. Diamkan pada suhu ruangan selama 15 menit sambil Anda menyiapkan sayuran.Mulai pengatur waktu · 15 mnt

Panaskan minyak sayur dalam Dutch oven berat atau panci lebar dengan api sedang-tinggi. Tumis daging sapi dalam dua tahap, sekitar 3 menit per sisi, hingga berwarna cokelat gelap. Pindahkan daging yang sudah kecokelatan ke piring.Mulai pengatur waktu · 3 mnt

Kecilkan api ke sedang. Tambahkan bawang bombai kuning cincang dan paprika hijau ke dalam panci dan masak selama 5 menit, sambil mengikis bagian yang kecokelatan, hingga melunak.Mulai pengatur waktu · 5 mnt

Aduk bawang putih cincang dan masak selama 30 detik hingga harum, lalu taburkan tepung serbaguna, jintan bubuk, oregano kering, dan bubuk cabai di atas sayuran. Aduk terus selama 1 menit untuk menyangrai bumbu.Mulai pengatur waktu · 30 dtk

Tambahkan pasta tomat dan masak selama 1 menit, sambil diaduk, hingga sedikit menggelap. Tuang tomat hancur dan kaldu sapi, lalu tambahkan daun salam dan kembalikan daging sapi yang sudah ditumis beserta sari yang terkumpul ke dalam panci.Mulai pengatur waktu · 1 mnt

Didihkan cairan, lalu kecilkan api ke rendah, tutup, dan masak selama 1 jam 30 menit, aduk setiap 20 menit, hingga daging sapi empuk hingga mudah dipisahkan dengan garpu.Mulai pengatur waktu · 1 jam 30 mnt

Buka tutup dan masak selama 15 hingga 20 menit lagi, aduk sesekali, hingga saus mengental cukup untuk melapisi bagian belakang sendok. Buang daun salam dan cicipi untuk garam.Mulai pengatur waktu · 15 mnt

Sajikan panas, hiasi dengan daun ketumbar cincang dan irisan jeruk nipis di sampingnya, dengan tortilla hangat atau nasi.