Tahu Orak-Arik (Rasanya Seperti Telur)
Tahu padat dihancurkan dan digoreng dengan kunyit, ragi nutrisi, dan garam hitam untuk hidangan tumis vegan gurih seperti telur yang siap dalam 15 menit.
- Persiapan
- 5 mnt
- Memasak
- 10 mnt
- Total
- 15 mnt
- Porsi
- 2
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 400 g
- 2 sdm
- 1 buah
- 2 siung
- ½ sdt
- 2 sdm
- ¼ sdt
- ¼ sdt
- 60 ml
- 50 g
- 80 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Tekan tahu padat selama 10 menit untuk menghilangkan kelebihan air, lalu remukkan dengan tangan atau garpu menjadi potongan-potongan kecil yang tidak beraturan.
Panaskan minyak zaitun di wajan anti lengket besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombai kuning yang sudah dipotong dadu dan masak selama 3 menit hingga lembut dan transparan.
Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 30 detik hingga harum, lalu aduk kunyit bubuk dan masak selama 10 detik agar bumbunya keluar.
Tambahkan tahu yang sudah dihancurkan ke wajan dan masak selama 4–5 menit, sambil sesekali diaduk, hingga panas merata dan sedikit kecokelatan di beberapa bagian.
Taburi ragi nutrisi, garam hitam, dan merica hitam di atas tahu. Tuang susu nabati tanpa pemanis dan aduk rata agar terbalut merata.
Jika menggunakan, aduk lipat bayam cincang dan tomat ceri yang dipotong dua. Masak selama 2 menit hingga bayam layu dan tomat sedikit melunak.
Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu. Sajikan hangat.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
