Korma Sayuran

Rendam kacang mete dalam 100 ml air selama 15 menit, lalu blender dengan air rendamannya hingga menjadi pasta yang benar-benar halus.Mulai pengatur waktu · 15 mnt

Panaskan minyak sayur dalam wajan lebar dan berat di atas api sedang. Tambahkan bawang bombai cincang dan masak selama 6 hingga 8 menit hingga lembut dan sedikit keemasan.Mulai pengatur waktu · 6 mnt

Tambahkan jahe parut dan bawang putih cincang dan masak selama 1 menit hingga harum, lalu adukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, kunyit bubuk, dan cabai merah bubuk dan masak selama 30 detik.Mulai pengatur waktu · 1 mnt

Kecilkan api dan adukkan yogurt tawar, satu sendok makan setiap kali, sambil terus diaduk agar tidak pecah. Masak selama 2 menit hingga sausnya halus.Mulai pengatur waktu · 2 mnt

Tambahkan kuntum kembang kol, irisan wortel, dan potongan dadu kentang dan balikkan dalam saus selama 2 menit.Mulai pengatur waktu · 2 mnt

Tuangkan sisa 200 ml air dan pasta kacang mete, tambahkan garam, dan didihkan perlahan.

Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit, aduk sekali atau dua kali, hingga kentang dan wortel hampir empuk.Mulai pengatur waktu · 15 mnt

Tambahkan kacang polong hijau dan garam masala, lalu didihkan tanpa tutup selama 5 menit hingga sayuran benar-benar empuk dan sausnya cukup mengental untuk melapisi sendok.Mulai pengatur waktu · 5 mnt

Cicipi dan sesuaikan garamnya, lalu taburkan daun ketumbar cincang dan sajikan panas.