Insalata asiatica di cetrioli
Cetrioli schiacciati conditi con un condimento aglio-soia-sesamo con un tocco di zucchero e peperoncino. Croccante, rinfrescante e pronta in 15 minuti.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 0 min
- Totale
- 15 min
- Porzioni
- 4
Ingredienti
Ingredienti
- 4 pezzi
- 1 cucchiaino
- 2 cucchiaio
- 1 cucchiaio
- 1 cucchiaio
- 1 cucchiaino
- 2 spicchio
- ½ cucchiaino
- 1 cucchiaino
- 2 pezzi
Procedimento
Passaggi chiari · chiedi quello che vuoi
Sciacquate i cetrioli e asciugateli tamponandoli. Tagliate le estremità, poi schiacciate ogni cetriolo con il lato piatto di un coltello da chef o con un mattarello finché non si apre. Tagliate in pezzi irregolari di 3–4 cm.
Mettete i pezzi di cetriolo in uno scolapasta posto sopra una ciotola. Cospargete con 1 cucchiaino di sale e mescolate. Lasciate riposare per 10 minuti per eliminare l'acqua in eccesso, poi eliminate il liquido e asciugate i cetrioli tamponandoli con carta da cucina.
In una piccola ciotola, sbattete insieme 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di aceto di riso, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaino di zucchero, 2 spicchi d'aglio grattugiati e 0.5 cucchiaino di fiocchi di peperoncino (se li usate) finché lo zucchero non si scioglie.
Aggiungete i cetrioli sgocciolati in una ciotola da portata. Versate il condimento sopra e mescolate bene per ricoprirli. Lasciate marinare per 5 minuti.
Poco prima di servire, cospargete con 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati e 2 cipollotti affettati, se li usate. Mescolate ancora una volta e servite immediatamente.
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