- 準備
- 15 分
- 調理
- 45 分
- 合計
- 60 分
- 人数
- 4
材料
人数4人分
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材料
- 1 ¼ kg
- 1 個
- 4 片
- 3 大さじ
- 500 ml
- 60 ml
- 1 小さじ
- ½ 小さじ
- 1 小さじ
- 10 g
手順
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1
オーブンを200°Cに予熱します。縁付きの大きな天板にクッキングシートを敷きます。
2
半分に切ったトマトを切り口を上にして、玉ねぎのくし切りと皮付きのにんにくを天板に重ならないように並べます。2大さじのオリーブオイルを回しかけ、1/2小さじの塩と黒こしょうを振ります。
3
40–45分間ローストし、トマトの縁が茶色になり、玉ねぎが柔らかく先端がキャラメル色になるまで焼きます。にんにくは押すと完全に柔らかくなっている必要があります。
4
野菜を5分間冷まします。にんにくの皮から実を絞り出し、皮は捨てます。
5
ローストしたトマト、玉ねぎ、にんにくをブレンダーに移します。野菜ブイヨンと乾燥オレガノを加えます。完全になめらかになるまで、約60秒間ブレンドします。
6
スープを中サイズの鍋に注ぎます。残りの1大さじのオリーブオイルと、使用する場合は生クリームを加えて混ぜます。中火で5分間、混ぜながら、軽く煮立つまで温めます。沸騰させないでください。
7
味を見て塩加減を調整します。器に注ぎ、ちぎった生のバジルをのせます。
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