Blondies z karmelem
Ciągnące się blondies z brązowym masłem, głębokim smakiem karmelu, chrupiącą skórką i rozpływającymi się kawałkami białej czekolady. Gotowe w jednej misce w mniej niż godzinę.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 30 min
- Łącznie
- 45 min
- Porcje
- 9
Składniki
Składniki
- 115 g
- 200 g
- 1 szt.
- 2 łyżeczka
- 130 g
- ½ łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 100 g
- 1 szczypta
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm papierem do pieczenia, zostawiając zapas na dwóch bokach, i lekko natłuść masłem.
Rozpuść 115 g niesolonego masła w małym rondlu na średnim ogniu. Mieszaj bez przerwy, aż zacznie się pienić, będzie miało orzechowy zapach, a cząstki mleczne staną się złocistobrązowe, około 3 do 4 minut. Przelej do dużej miski i odstaw do ostygnięcia na 5 minut.
Wmieszaj trzepaczką 200 g jasnego brązowego cukru do ciepłego brązowego masła, aż masa będzie gładka i błyszcząca, następnie wmieszaj 1 duże jajko i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, aż mieszanina stanie się gęsta i nieco jaśniejsza, około 1 minuty.
Dodaj 130 g mąki pszennej, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia i 0,5 łyżeczki drobnej soli. Wymieszaj szpatułką tylko do momentu, gdy nie pozostaną suche smugi, następnie wmieszaj 100 g posiekanej białej czekolady.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj szpatułką. Posyp wierzch szczyptą płatków soli morskiej, jeśli używasz.
Piecz przez 24 do 28 minut, aż brzegi będą ścięte i lekko zbrązowione, a środek wyrośnięty, ale wciąż będzie wyglądał na lekko niedopieczony i błyszczący. Wykałaczka wbita 3 cm od brzegu powinna wyjść z wilgotnymi okruszkami, a nie mokrym ciastem.
Ostudź całkowicie w formie na kratce, około 1 godziny, przed wyjęciem za papier do pieczenia i pokrojeniem ostrym nożem na 9 kwadratów.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
