Brownie z płynnym środkiem
Gęste, ciągnące brownie czekoladowe z błyszczącą, chrupiącą skórką, przygotowane w jednej misce z roztopionym masłem i prawdziwą czekoladą dla głęboko wilgotnego środka.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 25 min
- Łącznie
- 40 min
- Porcje
- 9
Składniki
Składniki
- 170 g
- 115 g
- 200 g
- 2 szt.
- 70 g
- 20 g
- 1 łyżeczka
- 1 g
- 1 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż kwadratową formę do pieczenia o boku 20 cm papierem do pieczenia, zostawiając nadmiar papieru z dwóch stron, i lekko natłuść masłem.
Umieść ciemną czekoladę i niesolone masło w żaroodpornej misce ustawionej nad garnkiem z ledwo wrzącą wodą. Mieszaj od czasu do czasu, aż całkowicie się roztopią i masa będzie gładka, następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut.
Wmieszaj trzepaczką cukier drobny, jajka, ekstrakt waniliowy i drobną sól do ciepłej masy czekoladowej przez pełne 2 minuty, aż ciasto będzie gęste, błyszczące i nieco jaśniejsze.
Przesiej mąkę pszenną i kakao nad ciastem. Delikatnie wymieszaj szpatułką tylko do momentu, gdy nie pozostaną smugi mąki, przerywając, gdy tylko składniki się połączą.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Posyp płatkami soli morskiej, jeśli używasz.
Piecz przez 22–25 minut, aż wierzch będzie błyszczący i ścięty, ale środek nadal będzie lekko drżał, gdy potrząśniesz formą. Patyczek włożony 3 cm od brzegu powinien wyjść z wilgotnymi okruchami, a nie mokrym ciastem.
Ostudź całkowicie w formie na kratce, około 1 godziny, następnie wyjmij, ciągnąc za nadmiar papieru, i pokrój na 9 kwadratów gorącym nożem.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
