Smażony bok choy z czosnkiem
Chrupiąco-miękki bok choy smażony na rozgrzanym woku z czosnkiem, imbirem i błyszczącym sosem sojowo-sezamowym. Gotowe w 15 minut, pasuje do ryżu, makaronu lub dowolnego białka.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 5 min
- Łącznie
- 15 min
- kcal
- 115.1
- białko
- 3.4 g
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 600 g
- 4 ząbek
- 10 g
- 2 łyżka
- 1 łyżeczka
- 2 łyżka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 3 łyżka
- 1 szczypta
- 1 łyżeczka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Odetnij podstawę główek bok choy, następnie rozdziel liście i przekrój lub pokrój główki wzdłuż na połówki lub ćwiartki, tak aby białe łodygi i zielone liście pozostały połączone. Dokładnie opłucz w zimnej wodzie i osusz starannie, zwłaszcza między łodygami, aby olej nie pryskał.
W małej misce wymieszaj sos sojowy, cukier, skrobię kukurydzianą i zimną wodę, aż skrobia kukurydziana całkowicie się rozpuści i nie pozostaną grudki.
Rozgrzej wok lub dużą patelnię na dużym ogniu, aż kropla wody odparuje natychmiast. Dodaj olej neutralny, następnie czosnek i imbir, i mieszaj przez 15–20 sekund, aż staną się aromatyczne, ale nie zbrązowieją.
Dodaj bok choy łodygami do dołu w jednej warstwie i smaż bez mieszania przez 1 minutę, następnie podrzuć i smaż przez 1–2 minuty, aż łodygi będą chrupiąco-miękke, a liście tylko zwiędną.
Wlej mieszaninę sosu sojowego i mieszaj stale przez 30–45 sekund, aż sos zgęstnieje w błyszczącą powłokę. Spróbuj i dodaj szczyptę soli tylko jeśli to konieczne.
Wyłącz ogień, skrop wierzch olejem sezamowym i wymieszaj raz. Przełóż na ciepły talerz, posyp nasionami sezamu, jeśli ich używasz, i podawaj natychmiast.
| Składnik odżywczy | Na porcję |
|---|---|
| caloriesKcal | 115.1 kcal |
| proteinG | 3.4 g |
| carbsG | 7.6 g |
| fatG | 8.8 g |
| saturatedFatG | 1.1 g |
| fiberG | 1.8 g |
| sugarG | 3 g |
| sodiumMg | 565 mg |
| cholesterolMg | 0 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
