Klopsiki z indyka w sosie pomidorowym
Delikatne klopsiki z chudego mięsa z indyka duszone w sosie pomidorowym z czosnkiem i bazylią. Miękkie, soczyste i gotowe w około 45 minut na kolację w środku tygodnia.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 30 min
- Łącznie
- 50 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 500 g
- 60 g
- 1 szt.
- 40 g
- 1 szt.
- 3 ząbek
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 2 łyżka
- 800 g
- 2 łyżka
- 1 łyżeczka
- ¼ łyżeczka
- 10 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
W dużej misce połącz mielony indyk, bułkę tartą panko, jajko, starty parmezan, startą cebulę, 2 ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę, suszone oregano, 1 łyżeczki soli i czarny pieprz. Wymieszaj delikatnie rękami tylko do równomiernego połączenia; nie mieszaj zbyt długo.
Uformuj z masy 16 do 18 klopsików, każdy o średnicy około 4 cm. Ułóż je na talerzu i wstaw do lodówki na 10 minut, aby lepiej się trzymały kształtu.
Rozgrzej 1 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Ułóż klopsiki w jednej warstwie i obsmaż je ze wszystkich stron przez około 6 do 8 minut. Nie muszą być jeszcze w pełni usmażone. Przełóż na talerz.
Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i dodaj pozostały 1 ząbek czosnku. Smaż na średnim ogniu przez 30 sekund, aż uwolni aromat, następnie wmieszaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę.
Wlej rozdrobnione pomidory i dodaj suszoną bazylię oraz płatki czerwonej papryki, jeśli ich używasz. Dobrze wymieszaj, zeskrobując wszelkie zrumienione resztki z dna patelni.
Włóż klopsiki z powrotem na patelnię, układając je w sosie. Doprowadź do delikatnego wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj przez 15 do 20 minut, obracając klopsiki raz w połowie czasu, aż będą w pełni ugotowane (temperatura wewnętrzna 74°C).
Spróbuj sos i w razie potrzeby dodaj więcej soli. Przed podaniem posyp porwanymi świeżymi liśćmi bazylii i dodatkowym parmezanem.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
