Przepis: Torrijas
Hiszpański chleb wielkanocny nasączony słodkim mlekiem cynamonowym, obtoczony w jajku, smażony na patelni na złoty kolor, a następnie polany miodem i posypany cukrem cynamonowym.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 20 min
- Łącznie
- 40 min
- Porcje
- 6
Składniki
Składniki
- 12 plaster
- 500 ml
- 1 szt.
- 1 szt.
- 80 g
- 3 szt.
- 120 ml
- 100 g
- 1 łyżeczka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Wlej mleko pełne do średniego rondla. Dodaj laskę cynamonu i paski skórki z cytryny. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż na brzegach pojawią się małe bąbelki, około 4 minut. Nie dopuść do mocnego wrzenia. Zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia na 10 minut.
W międzyczasie wymieszaj cukier kryształ i mielony cynamon w płaskiej misce. Odstaw do obtaczania.
Ułóż czerstwe kromki chleba w jednej warstwie w dużej formie do zapiekania. Zalej chleb ciepłym (nie gorącym) namoczonym mlekiem. Pozostaw do namoczenia na 30 sekund z każdej strony, aż chleb będzie wilgotny, ale nadal zachowa kształt. Ostrożnie przenieś kromki łyżką cedzakową na talerz.
Roztrzep jajka w szerokiej misce. Zanurz każdą namoczoną kromkę chleba w roztrzepanym jajku, obracając, aby równomiernie pokryć obie strony.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu, aż kropla jajka zacznie delikatnie skwierczeć. Smaż kromki chleba obtoczone w jajku partiami, 2 minuty z każdej strony, aż staną się głęboko złocistobrązowe i chrupiące na brzegach. Nie układaj ich zbyt ciasno na patelni.
Przenieś usmażone torrijas na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby przez chwilę odsączyć.
Jeszcze ciepłe torrijas obficie posmaruj miodem z obu stron, następnie obtocz w mieszance cynamonu i cukru. Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
