Sałatka z soczewicy i tabbouleh
Sycąca odmiana klasycznej tabbouleh z brązową soczewicą zamiast bulguru, wymieszana z natką pietruszki, miętą, pomidorem i dressingiem z oliwy z oliwek z cytryną.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 25 min
- Łącznie
- 45 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 200 g
- 600 ml
- 80 g
- 20 g
- 3 szt.
- 1 szt.
- 4 szt.
- 60 ml
- 60 ml
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Przepłucz brązową soczewicę pod zimną wodą i usuń ewentualne kamienie. W średnim rondlu połącz soczewicę z 600 ml wody. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20–25 minut, aż soczewica będzie miękka, ale nie rozgotowana. Dobrze odcedź i rozłóż na blasze do całkowitego ostygnięcia.
Gdy soczewica się gotuje, przygotuj warzywa: drobno posiekaj natkę pietruszki i świeże liście mięty, odrzucając grube łodyżki. Usuń nasiona z pomidorów i ogórka, a następnie pokrój je w kostkę. Cienko pokrój dymkę.
W dużej misce wymieszaj trzepaczką sok z cytryny, oliwę z oliwek extra virgin, mielony kumin, sól i czarny pieprz.
Dodaj ostudzoną soczewicę, posiekaną natkę pietruszki, miętę, pomidory, ogórek i zieloną cebulę do miski z sosem. Delikatnie wymieszaj, aż wszystko będzie dobrze pokryte sosem.
Spróbuj i dopraw dodatkową solą i pieprzem, jeśli to konieczne. Aby uzyskać najlepszy smak, pozostaw sałatkę w temperaturze pokojowej na 15 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
