Szaszłyki z grillowanych warzyw
Kolorowe szaszłyki z papryki, cukinii, czerwonej cebuli i pieczarek, posmarowane olejem czosnkowo-ziołowym i grillowane, aż będą lekko przypalone i miękkie.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 12 min
- Łącznie
- 32 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 2 szt.
- 2 szt.
- 1 szt.
- 250 g
- 200 g
- 60 ml
- 3 ząbek
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 1 szt.
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 15 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Jeśli używasz drewnianych szpatułek, namocz 8 do 10 szpatułek w zimnej wodzie przez co najmniej 20 minut, aby nie spaliły się na grillu.
W dużej misce wymieszaj trzepaczką 60 ml oliwy z oliwek, 3 startych ząbków czosnku, 1 łyżeczki suszonego oregano, 1 łyżeczki wędzonej papryki, skórkę i sok z 1 cytryny, 1 łyżeczki drobnej soli oraz 0.5 łyżeczki czarnego pieprzu na luźną marynatę.
Dodaj do miski 2 papryki, 2 cukinii, 1 czerwonej cebuli, 250 g pieczarek i 200 g pomidorków koktajlowych i mieszaj, aż każdy kawałek będzie pokryty.
Nadziewaj warzywa na szpadki, zmieniając kolory i zostawiając niewielką przerwę między kawałkami, aby ciepło docierało ze wszystkich stron. Grzyby i pomidory umieszczaj blisko środka każdej szpadki, ponieważ najłatwiej się obracają lub rozpadają.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio wysokiej temperatury i lekko posmaruj ruszt oliwą z oliwek.
Grilluj szaszłyki przez 10 do 12 minut, obracając je co 3 minut, aż papryka i cebula zmiękną i miejscami się przypalą, a cukinia będzie miękka, ale wciąż zachowa kształt.
Przełóż na półmisek, skrop sokiem z cytryny, który pozostał w misce, posyp 15 g posiekanej natki pietruszki, jeśli jej używasz, i podawaj na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
