Zupa z pieczonych pomidorów
Pomidory, czosnek i cebula powoli pieczone w piekarniku, a następnie zmiksowane na aksamitną zupę z odrobiną śmietanki. Głęboki, słodki smak prosto z pieca, gotowe w niecałą godzinę.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 45 min
- Łącznie
- 60 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 1 ¼ kg
- 1 szt.
- 4 ząbek
- 3 łyżka
- 500 ml
- 60 ml
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 10 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż dużą blachę z rantem papierem do pieczenia.
Ułóż połówki pomidorów przeciętą stroną do góry, cząstki cebuli i nieobrane ząbki czosnku na blasze w jednej warstwie. Skrop 2 łyżkami oliwy z oliwek i posyp 1/2 łyżeczkami soli oraz czarnym pieprzem.
Piecz przez 40–45 minut, aż brzegi pomidorów się zarumienią, a cebula będzie miękka i skarmelizowana na końcach. Czosnek po ściśnięciu powinien być całkowicie miękki.
Odstaw warzywa do ostygnięcia na 5 minut. Wyciśnij miąższ czosnku ze skórek, a skórki wyrzuć.
Przenieś upieczone pomidory, cebulę i czosnek do blendera. Dodaj bulion warzywny i suszone oregano. Miksuj do uzyskania całkowicie gładkiej konsystencji, około 60 sekund.
Przelej zupę do średniego rondla. Wmieszaj pozostałe 1 łyżki oliwy z oliwek i śmietanę kremówkę, jeśli jej używasz. Podgrzewaj na średnim ogniu przez 5 minut, mieszając, aż zupa zacznie tylko delikatnie wrzeć. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Spróbuj i dopraw solą. Nalej chochlą do miseczek i posyp porwaną świeżą bazylią.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
