Blondies de Butterscotch
Blondies mastigáveis com manteiga tostada e sabor intenso de butterscotch, cobertura crocante e pedaços de chocolate branco derretidos. Prontos em uma tigela em menos de uma hora.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 30 min
- Total
- 45 min
- Porções
- 9
Ingredientes
Ingredientes
- 115 g
- 200 g
- 1 unidades
- 2 colher de chá
- 130 g
- ½ colher de chá
- ½ colher de chá
- 100 g
- 1 pitada
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Aqueça o forno a 175°C. Forre uma forma de 20 x 20 cm com papel-manteiga, deixando uma aba em dois lados, e unte levemente com manteiga.
Derreta os 115 g de manteiga sem sal em uma panela pequena em fogo médio. Continue mexendo em círculos até espumar, cheirar a avelã e os sólidos do leite ficarem dourados, cerca de 3 a 4 minutos. Despeje em uma tigela grande e deixe esfriar por 5 minutos.
Bata os 200 g de açúcar mascavo claro na manteiga tostada morna com um fouet até ficar homogêneo e brilhante, depois incorpore 1 ovo grande e 2 colheres de chá de extrato de baunilha até a mistura ficar espessa e levemente mais clara, cerca de 1 minuto.
Adicione os 130 g de farinha de trigo, 0.5 colher de chá de fermento em pó e 0.5 colher de chá de sal fino. Misture com uma espátula apenas até não restarem faixas secas, depois incorpore os 100 g de chocolate branco picado.
Raspe a massa para a forma preparada e espalhe com a espátula até ficar nivelada. Polvilhe a pitada de sal marinho em flocos por cima, se usar.
Asse por 24 a 28 minutos, até as bordas firmarem e dourarem levemente e o centro estar inflado, mas ainda parecer levemente cru e brilhante. Um palito inserido a 3 cm da borda deve sair com migalhas úmidas, não massa líquida.
Deixe esfriar completamente na forma sobre uma grade, cerca de 1 hora, antes de retirar pelo papel-manteiga e cortar em 9 quadrados com uma faca afiada.
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