Purê de Batata-Doce
Purê de batata-doce sedoso com manteiga e um toque de bordo, assado primeiro para um sabor mais profundo e depois batido até ficar homogêneo. Um acompanhamento simples e agradável para todos.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 45 min
- Total
- 55 min
- Porções
- 6
Ingredientes
Ingredientes
- 1 ½ kg
- 60 g
- 80 ml
- 1 colher de sopa
- 1 colher de chá
- ¼ colher de chá
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Preaqueça o forno a 200°C. Descasque as batatas-doces e corte-as em pedaços de 2,5 cm.
Espalhe os pedaços de batata-doce em uma assadeira e asse por 25–30 minutos, até que uma faca entre sem resistência e as bordas estejam levemente caramelizadas.
Transfira as batatas-doces assadas para uma tigela grande e amasse com um amassador de batatas até ficar quase homogêneo.
Adicione a manteiga sem sal, o leite integral morno, o xarope de bordo, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse novamente até incorporar completamente e ficar cremoso.
Para uma textura extra-sedosa, passe o purê por um espremedor de batatas ou bata com uma batedeira elétrica por 30 segundos. Não bata em excesso.
Prove e ajuste o sal e a pimenta. Sirva quente com uma porção extra de manteiga, se desejar.
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