Succotash Clássico
Um succotash vibrante e amanteigado de milho doce, feijão-lima macio e pimentão, cozido com aromáticos e finalizado com ervas frescas para um acompanhamento de verão substancial.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 20 min
- Total
- 35 min
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 300 g
- 250 g
- 1 unidades
- 1 unidades
- 2 dente
- 2 colher de sopa
- 120 ml
- ½ colher de chá
- ¼ colher de chá
- 2 colher de sopa
- ½ colher de chá
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Se usar milho fresco, corte os grãos da espiga. Se usar milho e feijão-lima congelados, descongele e escorra bem.
Em uma frigideira grande, derreta 1 colher de sopa de manteiga sem sal em fogo médio. Adicione a cebola picada e o pimentão vermelho e cozinhe até amolecerem, cerca de 5 minutos.
Adicione o alho picado e cozinhe por 30 segundos até perfumar, depois misture o páprica defumada, se estiver usando.
Adicione o feijão-lima e o caldo de legumes. Leve para ferver, tampe e cozinhe por 8–10 minutos até que o feijão esteja macio.
Misture os grãos de milho e cozinhe sem tampa por 5 minutos, permitindo que parte do líquido evapore.
Adicione a 1 colher de sopa de manteiga restante, sal e pimenta-do-reino. Mexa até que a manteiga derreta e os legumes estejam bem envolvidos.
Prove e ajuste o tempero. Decore com salsa fresca picada, se desejar. Sirva quente.
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