Tteokbokki de Rosas (Bolinhos de Arroz Cremosos)
Bolinhos de arroz coreanos mastigáveis cozidos lentamente num molho de tomate com gochujang, cremoso e ligeiramente picante, com salsicha, pastéis de peixe e mozzarella. Reconfortante e pronto em 30 minutos.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 20 min
- Total
- 30 min
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g
- 2 colher de sopa
- 1 colher de sopa
- 2 colher de sopa
- 1 colher de sopa
- 1 colher de sopa
- 2 dente
- 400 ml
- 150 ml
- 100 g
- 100 g
- 100 g
- 2 unidades
- 1 colher de chá
- 1 colher de sopa
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Se usar bolos de arroz congelados, deixe-os de molho em água morna durante 10 minutos para amolecer. Escorra bem.
Numa tigela pequena, misture gochujang, gochugaru, ketchup, molho de soja e açúcar até obter uma pasta homogénea.
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande em lume médio. Junte o alho picado e refogue durante 30 segundos até libertar aroma.
Junte a pasta de molho à frigideira e mexa constantemente durante 1 minuto para realçar os sabores.
Deite o caldo de carne e deixe ferver em lume brando. Junte os bolos de arroz, os bolos de peixe (se usar) e a salsicha (se usar). Mexa para envolver.
Deixe cozinhar em lume médio durante 8–10 minutos, mexendo de vez em quando, até os bolos de arroz ficarem macios e o molho ter engrossado ligeiramente.
Reduza o lume para baixo. Envolva com o natas e cozinhe durante 2 minutos até o molho ficar cremoso e com cor uniforme. Não deixe ferver depois de adicionar as natas.
Polvilhe a mozzarella ralada por cima. Tape a frigideira com uma tampa e cozinhe durante 2–3 minutos até o queijo derreter.
Decore com cebolinho fatiado e sementes de sésamo torradas. Sirva quente.
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