Klasik Popover
Uzun, havadar, çıtır altın kabuklu ve içi boş, muhallebi kıvamında popoverlar. Basit yumurta, süt ve un karışımından yapılıp sıcak bir kalıpta pişirilir.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 6
Malzemeler
Malzemeler
- 120 g
- 240 ml
- 3 adet
- 50 g
- 2 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
6 çukurlu bir popover kalıbını veya 12 çukurlu standart bir muffin kalıbını fırının orta rafına yerleştirin ve 220°C'ye ısıtın. Siz hamuru hazırlarken kalıbın en az 10 dakika ısınmasını bekleyin.
Orta boy bir kapta 120 g çok amaçlı un ve 2 g tuzu birleşene kadar çırpın.
Ayrı bir kapta veya büyük bir ölçü kabında 240 ml ılık tam yağlı sütü 3 oda sıcaklığında yumurtayla pürüzsüz ve hafif köpüklü olana kadar çırpın.
Süt karışımını un karışımına dökün ve hamur pürüzsüz ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Küçük topaklar sorun değil; fazla karıştırmayın. Hamuru oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin.
Sıcak kalıbı dikkatlice fırından çıkarın. Her çukura yaklaşık 1 tatlı kaşığı olacak şekilde toplam 30 g eritilmiş tuzsuz tereyağı ekleyin ve tabanı ve alt kenarları kaplayacak şekilde döndürün. Tereyağı cızırdamalıdır.
Her çukuru hamurla yaklaşık yarıdan üçte ikiye kadar doldurun, popoverların yükselmesi için yer bırakın. Kalıbın sıcak kalması için hızlı çalışın.
Fırın kapağını açmadan 220°C'de 20 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 180°C'ye düşürün ve popoverlar koyu altın rengi olup dokunulduğunda sertleşene kadar 12 ila 15 dakika daha pişirin.
Kalıbı fırından çıkarın ve buharın çıkması için her popoverın üstünü hemen küçük bir bıçakla delin. Bu, kabukların çıtır kalmasını sağlar. İsteğe bağlı 20 g yumuşatılmış tuzsuz tereyağı ile sıcak servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
