Klasik Güney Usulü Kaşık Mısır Ekmeği
Altın rengi kabuklu, yumuşak, muhallebi kıvamında bir Güney usulü mısır unu pudingi; tavadan sıcak sıcak kaşıkla servis edilir. Rahatlatıcı, basit ve bir saatten kısa sürede hazır.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 55 dk
- Porsiyon
- 6
Malzemeler
Malzemeler
- 150 g
- 480 ml
- 50 g
- 3 adet
- 1 tsp
- 1 tsp
- 1 tbsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Fırını 190°C'de önceden ısıtın. 23 cm'lik dökme demir tavayı veya 1,5 L'lik fırın kabını tereyağıyla yağlayın.
Orta boy bir tencerede 360 ml tam yağlı sütü orta ateşte kaynama noktasına getirin. Mısır unu ve tuzu yavaşça çırpıcıyla ekleyin. Sürekli karıştırarak yaklaşık 3–4 dakika, koyulaşana kadar pişirin. Ateşten alın.
Tuzsuz tereyağını eriyene kadar karıştırın. Karışımı hafifçe soğumaya bırakın, ardından yumurta sarılarını teker teker çırpıcıyla ekleyin. Kabartma tozunu ve isteğe bağlı şekeri karıştırın.
Temiz bir kapta yumurta aklarını sert tepe oluşana kadar çırpın. Kalan 120 ml tam yağlı sütle birlikte, üç seferde, mısır unu karışımına hafifçe katlayın; sadece birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
Hamuru hazırladığınız tavaya dökün. Üzeri kabarıp altın rengi olana ve ortasına batırılan bıçak temiz çıkana kadar 30–35 dakika pişirin.
Soğudukça söndüğü için hemen kaşıkla servis edin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
