Dakgalbi Baharatlı Tavuk Sote
Kore dakgalbi: gochujang soslu tavuk but, lahana, tatlı patates ve pirinç kekleri, masada yapışkan ve karamelize olana kadar sotelenir.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 700 g
- 3 tbsp
- 2 tbsp
- 2 tbsp
- 1 tbsp
- 1 tbsp
- 4 diş
- 15 g
- 1 tbsp
- 300 g
- 200 g
- 200 g
- 1 adet
- 3 adet
- 6 dilim
- 1 tbsp
- 1 tbsp
- 1 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Büyük bir kasede gochujang, gochugaru, soya sosu, şeker, bal, sarımsak, zencefil ve susam yağını pürüzsüz olana kadar çırpın. Tavuk but parçalarını ekleyip kaplayacak şekilde karıştırın. Sebzeleri hazırlarken bir kenara koyun.
Pirinç kekleri doğrudan buzdolabından çıkarıldıysa, 10 dakika ılık suda bekletin, sonra süzün. Lahanayı 3 cm kareler halinde kesin, tatlı patatesi soyun ve 5 mm yarım ay şeklinde dilimleyin, soğanı 1 cm kalınlığında dilimleyin ve taze soğanları 5 cm uzunluğunda kesin.
Geniş, ağır bir tavayı veya sığ bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Bitkisel yağı ekleyin, ardından marine edilmiş tavuğu tek kat halinde ekleyin. 3 dakika hareket ettirmeden pişirin, sonra karıştırın ve dışı pembe olmayana kadar 2 dakika daha pişirin.
Tatlı patatesi ve soğanı tavaya ekleyin. Soğan yumuşamaya başlayana ve tatlı patatesin kenarları parlak görünene kadar 4 dakika soteleyin.
Lahanayı ve süzülmüş pirinç keklerini ekleyin. Her şeyi birbirine karıştırın ve lahana solana ve pirinç kekleri yumuşak ve çiğnenebilir olana kadar sık sık karıştırarak 5 ila 6 dakika pişirin. Tava kuru görünüyorsa, daha fazla yağ yerine 2 ila 3 yemek kaşığı su ekleyin.
Malzemeleri bir tarafa itin ve alttaki sosun 1 dakika kaynamasına ve karamelize olmasına izin verin, sonra tekrar karıştırın. Tadına bakın ve sadece gerekirse tuz ekleyin.
Ateşi kapatın. Taze soğanları, perilla yapraklarını ve kavrulmuş susamları serpin. Buharda pişmiş pirinçle doğrudan tavadan servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
