Mango Lassi Tarifi
Olgun mango, sade yoğurt, süt ve bir tutam balla yapılan, pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılıp buz gibi servis edilen kremsi ve mayhoş bir mango lassi.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 0 dk
- Toplam
- 10 dk
- Porsiyon
- 2
Malzemeler
Malzemeler
- 1 adet
- 200 g
- 120 ml
- 1 tbsp
- ¼ tsp
- 6 adet
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Olgun mangoyu soyun ve etini çekirdekten ayırarak iri küpler halinde kesin. Yaklaşık 300 g mango elde etmelisiniz.
Mango küplerini, 200 g sade yoğurdu, 120 ml soğuk sütü, 1 yemek kaşığı balı (kullanılıyorsa), 0.25 tatlı kaşığı öğütülmüş kakuleyi (kullanılıyorsa) ve 6 buz küpünü bir blendere ekleyin.
45 ila 60 saniye boyunca yüksek hızda karıştırın; karışım tamamen pürüzsüz hale gelene ve hiç mango lifi kalmayana kadar.
Tadına bak ve mango ekşiyse biraz daha bal ekle. Karıştırmak için 5 saniye boyunca blenderdan geçir.
İki uzun bardağa dökün ve soğuk ve köpüklüyken hemen servis yapın.
Şef ipuçları
Saklama ve ısıtma
Mango lassi en iyi hemen servis edilir, ancak kapaklı bir kavanozda buzdolabında 24 saate kadar saklayabilirsiniz. İçmeden önce iyice karıştırın veya birkaç taze buz küpüyle tekrar blend edin, çünkü karışım ayrışacaktır. Hazır lassi dondurulmaz; dondurmak pürüzsüz dokusunu bozar. Önceden hazırlamak isterseniz, buz hariç her şeyi blend edip 1 güne kadar buzdolabında bekletin, servisten hemen önce buzla tekrar blend edin.
SSS
Gerçek sorular, net cevaplar
Mango lassim neden acı veya ekşi oldu?
Acılık genellikle olgunlaşmamış mangodan ya da mango kabuğunun veya çekirdek çevresindeki lifli kısımların blend edilmesinden gelir. Tatlı kokan ve hafifçe bastırınca yumuşayan tam olgun bir mango kullanın. Yoğurdunuz çok ekşiyse dengelemek için bir yemek kaşığı fazla bal ekleyin.
Mango lassiyi blender olmadan yapabilir miyim?
Evet, ancak dokusu daha az pürüzsüz olur. Mangoyu çatalla veya patates eziciyle iyice ezin, ardından yoğurt, süt, bal ve kakule ile kuvvetlice çırpın. Buzlu bir versiyon için buzu kapaklı bir poşette merdaneyle kırıp servisten hemen önce karıştırın.
Mango lassiyi sütsüz nasıl yaparım?
Sade yoğurdu hindistan cevizi yoğurduyla, sütü de yulaf sütü veya badem sütüyle değiştirin. Aynı ölçüleri kullanın. Sonuç biraz daha az ekşi olacaktır, bu yüzden tadına bakıp gerekirse biraz fazla bal veya birkaç damla limon suyu ekleyin.
Taze mango yerine konserve veya dondurulmuş mango kullanabilir miyim?
Evet. Konserve mango için suyunu iyice süzün ve yaklaşık 250 g kullanın; genellikle daha tatlıdır, bu yüzden balı azaltın veya hiç eklemeyin. Dondurulmuş mango için yaklaşık 250 g kullanın ve buz küplerini eklemeyin, çünkü donmuş meyve lassiyi kendi başına koyulaştırır.
Mango lassi buzdolabında ne kadar dayanır?
Kapaklı bir kavanozda buzdolabında 24 saate kadar dayanır. Ayrışır ve biraz daha koyulaşabilir; içmeden önce iyice karıştırın veya birkaç taze buz küpüyle tekrar blend edin. 24 saatten sonra lezzeti zayıflar ve dokusu tanecikli hale gelir.
Mango lassim neden çok sulu oldu?
Sululuk fazla sütten, sulu yoğurttan veya buzu atlamaktan kaynaklanır. Tam yağlı yoğurt kullanın ve sütü dikkatlice ölçün. 6 buz küpü ekleyip buzlu kıvama gelene kadar blend etmek doğal olarak koyulaştırır. Hâlâ suluysa 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyip tekrar blend edin.
Bir davet için mango lassiyi önceden hazırlayabilir miyim?
Evet. Buz hariç her şeyi blend edip bir sürahiye dökün ve 8 saate kadar buzdolabında bekletin. Servisten hemen önce karışımı buz küpleriyle tekrar blend edip köpürtün. Böylece doku pürüzsüz ve içecek soğuk kalır.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
