براعم بروكسل المحمصة
كرنب بروكسل مقطّع مع زيتون ناعم ورقائق فلفل أسود وليمون، يتحضّر في 10 دقائق ويُخبز 25 دقيقة ليكفي 4 أشخاص.
- التحضير
- 10 د
- الطهي
- 25 د
- الإجمالي
- 35 د
- عدد الأشخاص
- 4 أشخاص
المكوّنات
ما ستحتاجه — اضغط لتشطب أثناء العمل
- 700 غ
- ملعقتان كبيرتان
- 2 غ
- 1 غ
- 30 غ
- ½ قطعة
- فصّان
طريقة التحضير
مؤقتات مدمجة · بدّل أي مكوّن · اسأل وأنت تطبخ
سخّن الفرن على حرارة 220°C مع وضع صينية خبز كبيرة ذات حواف بالداخل حتى تسخن جيداً.
اقطع القاعدة الجافة من كل برعم بروكسل واقطعه نصفين بالطول عبر القلب بحيث تبقى الأوراق ملتصقة.
في وعاء كبير، قلّب براعم بروكسل المقطعة نصفين مع زيت الزيتون والملح الناعم والفلفل الأسود حتى يصبح كل وجه مقطوع لامعاً.
أخرج الصينية الساخنة، ورش طبقة رقيقة من زيت الزيتون عليها، ثم ضع البراعم بحيث يكون الجانب المقطوع للأسفل في طبقة واحدة مع ترك مسافة بينها. استخدم صينيتين إذا كانت مزدحمة.
حمّص لمدة 18 دقيقة دون تحريك، حتى تصبح الجوانب المقطوعة ذهبية غامقة والأوراق الخارجية السائبة مقرمشة.
انثر الثوم المقطع شرائح واللوز المقطع رقائق فوق البراعم وحمّص لمدة 5 إلى 7 دقائق إضافية، حتى تفوح من اللوز رائحة جوزية ويصبح الثوم ذهبياً باهتاً.
انقلها إلى طبق تقديم دافئ، واعصر فوقها شرائح الليمون وهي ساخنة وقدمها فوراً.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
