Gebackene Hähnchenbällchen
Zarte gebackene Hähnchenbällchen aus Hackfleisch vom Hähnchen, Parmesan und Knoblauch, im Ofen gebräunt und mit warmer Marinara-Sauce serviert – ein einfaches, saftiges Abendessen.
- Vorbereitung
- 20 Min
- Kochen
- 22 Min
- Gesamt
- 42 Min
- Portionen
- 4
Zutaten
Zutaten
- 500 g
- 60 g
- 40 g
- 1 Stk.
- 60 ml
- 2 Zehe
- 1 TL
- 1 TL
- ½ TL
- 1 EL
- 400 g
- 6 g
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein großes Backblech mit Rand leicht mit etwas von dem Olivenöl einfetten.
In einer kleinen Schüssel die Panko-Semmelbrösel und die Vollmilch vermengen und 5 Minuten stehen lassen, bis die Brösel die Flüssigkeit aufgenommen haben.
In einer großen Schüssel das Hackfleisch vom Hähnchen, die eingeweichten Semmelbrösel, den Parmesan, das Ei, den Knoblauch, den getrockneten Oregano, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermengen.
Mit den Händen sanft vermischen, nur bis alles gleichmäßig verbunden ist, etwa 20 Sekunden; sofort aufhören, sobald die Masse zusammenhält, damit die Bällchen zart bleiben.
Mit feuchten Händen die Masse zu 16 Bällchen von je etwa 40 g formen und diese auf das vorbereitete Backblech legen, dabei 3 cm Abstand zwischen ihnen lassen.
Die Oberseiten der Bällchen mit dem restlichen Olivenöl bestreichen.
18 bis 22 Minuten backen, bis die Bällchen leicht goldbraun sind und ein Einstichthermometer, in die Mitte eingeführt, 74°C anzeigt.
Während die Bällchen backen, die Marinara-Sauce in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, mit einer Prise Salz würzen und sanft köcheln lassen.
Die Bällchen 3 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann in die Sauce geben und etwas davon darüber löffeln.
Mit gezupftem frischem Basilikum bestreuen, falls verwendet, und heiß servieren.
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