Grissini Brotstangen
Dünne, knusprige italienische Brotstangen aus einem einfachen Olivenölteig, von Hand gerollt und goldbraun und knackig gebacken. Perfekt mit Dips, Käse oder Antipasto.
- Vorbereitung
- 25 Min
- Kochen
- 18 Min
- Gesamt
- 43 Min
- Portionen
- 8
Zutaten
Zutaten
- 300 g
- 180 ml
- 7 g
- 30 ml
- 4 g
- 3 g
- 10 g
- 2 g
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
In einer kleinen Schüssel das warme Wasser, den Zucker und die Trockenhefe miteinander verrühren. 5–10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
In einer großen Schüssel das Brotmehl und das feine Salz vermengen. Die Hefemischung und das Olivenöl hineingießen.
Mit einem Holzlöffel verrühren, bis ein grober Teig entsteht, dann auf einer leicht bemehlten Fläche 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig zusammendrücken und in 16 gleiche Stücke teilen. Jedes Stück zu einer dünnen Rolle von etwa 30 cm Länge ausrollen.
Die Rollen auf den vorbereiteten Backblechen anordnen und dabei 2 cm Abstand zwischen ihnen lassen. Leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Sesamkörnern und grobem Meersalz bestreuen, falls verwendet.
15–18 Minuten backen und die Bleche dabei nach der Hälfte der Zeit drehen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
