Salade de concombre asiatique
Concombres écrasés enrobés d'une vinaigrette à l'ail, soja et sésame, avec une touche de sucre et de piment. Croquante, rafraîchissante et prête en 15 minutes.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 0 min
- Total
- 15 min
- Portions
- 4
Ingrédients
Ingrédients
- 4 pièce
- 1 c. à café
- 2 c. à soupe
- 1 c. à soupe
- 1 c. à soupe
- 1 c. à café
- 2 gousse
- ½ c. à café
- 1 c. à café
- 2 pièce
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Rincez les concombres et séchez-les. Coupez les extrémités, puis écrasez chaque concombre avec le plat d'un couteau de chef ou un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il s'ouvre. Coupez en morceaux irréguliers de 3–4 cm.
Placez les morceaux de concombre dans une passoire posée sur un bol. Saupoudrez de 1 c. à café de sel et mélangez. Laissez reposer 10 minutes pour extraire l'excès d'eau, puis jetez le liquide et séchez les concombres avec du papier absorbant.
Dans un petit bol, fouettez ensemble 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de vinaigre de riz, 1 c. à soupe d'huile de sésame, 1 c. à café de sucre, 2 gousses d'ail râpées et 0.5 c. à café de flocons de piment (si vous en utilisez) jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Ajoutez les concombres égouttés dans un saladier de service. Versez la vinaigrette et mélangez bien pour enrober. Laissez mariner 5 minutes.
Juste avant de servir, saupoudrez de 1 c. à café de graines de sésame grillées et de 2 oignons verts émincés, si vous en utilisez. Mélangez une dernière fois et servez immédiatement.
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