Salsa de maïs frais

Si vous utilisez du maïs frais, détachez les grains de 4 épis. Faites chauffer une grande poêle sèche à feu vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille, puis ajoutez les 400 g de grains de maïs en une seule couche.

Faites cuire le maïs sans remuer pendant 3 minutes pour qu'il grille, puis remuez et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes de plus jusqu'à ce qu'il soit tacheté de noir par endroits et dégage une odeur grillée. Étalez sur une assiette et laissez refroidir 5 minutes.Lancer le minuteur · 3 min

Pendant que le maïs refroidit, coupez en dés les 3 tomates roma, émincez finement l'oignon rouge, hachez le jalapeno et ciselez la coriandre.

Dans un grand bol, mélangez le maïs refroidi, les tomates, l'oignon rouge, le jalapeno et la coriandre.

Ajoutez le jus de 2 citrons verts, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de sel, 0,5 c. à café de poivre noir et 0,5 c. à café de cumin moulu.

Mélangez bien, goûtez et ajustez le sel ou le citron vert. Laissez reposer la salsa 10 minutes pour que les saveurs se mêlent, puis servez.Lancer le minuteur · 10 min