Grissini
Fins et croustillants bâtonnets de pain italiens préparés avec une pâte simple à l'huile d'olive, façonnés à la main et cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croquants. Parfaits avec des sauces, du fromage ou un antipasto.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 18 min
- Total
- 43 min
- Portions
- 8
Ingrédients
Ingrédients
- 300 g
- 180 ml
- 7 g
- 30 ml
- 4 g
- 3 g
- 10 g
- 2 g
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Dans un petit bol, mélangez l'eau tiède, le sucre et la levure sèche active. Laissez reposer 5–10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Dans un grand bol, combinez la farine à pain et le sel fin. Versez le mélange de levure et l'huile d'olive.
Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'une pâte grossière se forme, puis pétrissez sur une surface légèrement farinée pendant 8–10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préchauffez le four à 200°C. Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Dégazez la pâte et divisez-la en 16 morceaux égaux. Roulez chaque morceau en un fin boudin d'environ 30 cm de long.
Disposez les boudins sur les plaques de cuisson préparées en laissant 2 cm entre eux. Badigeonnez légèrement d'huile d'olive et saupoudrez de graines de sésame et de sel de mer en flocons si vous en utilisez.
Faites cuire 15–18 minutes, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laissez refroidir sur une grille.
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