बान्ह मी वियतनामी सैंडविच

एक छोटे कटोरे में, मछली सॉस, सोया सॉस, आधी चीनी, आधा वनस्पति तेल, कीमा लहसुन और कीमा लेमनग्रास को फेंटें। चिकन थाई स्ट्रिप्स डालें और कोट करने के लिए मिलाएं। कम से कम 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मैरिनेट करें।टाइमर शुरू करें · 15 मिनट

जब चिकन मैरिनेट हो रहा हो, अचार वाली सब्जियां बनाएं: एक मध्यम कटोरे में, जूलिएन कटी गाजर और दाइकॉन मूली को चावल के सिरके, बची हुई चीनी और नमक के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और अचार के लिए कम से कम 15 मिनट के लिए अलग रखें।टाइमर शुरू करें · 15 मिनट

एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़ को श्रीराचा (यदि उपयोग कर रहे हों) के साथ मिलाकर मसालेदार मेयो बनाएं। अलग रखें।

एक बड़े स्किलेट में बचा हुआ वनस्पति तेल मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म करें। मैरिनेट किए हुए चिकन को एक परत में डालें और प्रत्येक तरफ 4–5 मिनट तक पकाएं, जब तक पूरी तरह पक न जाए और हल्का जला न हो। आंच से हटा दें।टाइमर शुरू करें · 4 मिनट

जब चिकन पक रहा हो, बैगेट को 180°C ओवन में 5 मिनट के लिए गर्म करें, या जब तक कुरकुरा न हो जाए। प्रत्येक बैगेट को लंबाई में काटें, एक तरफ को जोड़ा बनाने के लिए बरकरार रखें।टाइमर शुरू करें · 5 मिनट

असेंबल करने के लिए, प्रत्येक बैगेट के अंदर मसालेदार मेयो की एक उदार परत फैलाएं। खीरे की छड़ें, अचार वाली गाजर और दाइकॉन, पका हुआ चिकन और ताजा धनिया की टहनियों के साथ परत बनाएं। सैंडविच बंद करें और तुरंत परोसें।