वियतनामी चिकन बान्ह मी

एक कटोरे में सोया सॉस, फ़िश सॉस, ब्राउन शुगर, लहसुन और लेमनग्रास (यदि उपयोग कर रहे हों) को मिलाएँ। चिकन थाईज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कम से कम 15 मिनट तक मैरिनेट करने दें।टाइमर शुरू करें · 15 मिनट

इस बीच, झटपट अचार बनाएँ: एक छोटे कटोरे में गाजर, मूली, चावल का सिरका, सफेद चीनी और नमक मिलाएँ। 1 मिनट तक हाथों से मसलें, फिर अलग रख दें।टाइमर शुरू करें · 1 मिनट

एक बड़े पैन में मध्यम-तेज़ आँच पर वनस्पति तेल गरम करें। मैरिनेट किए हुए चिकन को एक परत में डालें और हर तरफ 4–5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वह सुनहरा और पूरी तरह पका न हो जाए (आंतरिक तापमान 74°C)।टाइमर शुरू करें · 4 मिनट

जब चिकन पक रहा हो, बैगेट को लंबाई में काटें, एक किनारा जुड़ा रहने दें। 180°C ओवन में 3–4 मिनट तक कुरकुरा होने तक सेकें।टाइमर शुरू करें · 3 मिनट

एक छोटे कटोरे में मेयोनीज़ और श्रीराचा सॉस (यदि उपयोग कर रहे हों) मिलाकर तीखा मेयो बनाएँ।

बनाने के लिए: प्रत्येक बैगेट के अंदर मसालेदार मेयो फैलाएँ। खीरे की छड़ें, पकी हुई चिकन, अचार वाली गाजर और मूली, तथा ताज़ा धनिया परतों में रखें। सैंडविच बंद करें और तुरंत परोसें।