क्लासिक सीज़र सलाद
कुरकुरे रोमेन को मलाईदार एंकोवी-लहसुन ड्रेसिंग में मिलाया गया, साथ में कुरकुरे क्रूटॉन और कद्दूकस किए हुए पार्मेज़ान। एक कालातीत स्टार्टर या हल्का दोपहर का भोजन।
- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाना
- 15 मिनट
- कुल
- 35 मिनट
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 2 टुकड़े
- 150 ग्राम
- 3 बड़ा चम्मच
- 2 कली
- 4 टुकड़े
- 1 टुकड़े
- 1 बड़ा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- 50 ग्राम
- ½ छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। एक कटोरे में, ब्रेड के टुकड़ों को 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएँ। इसे बेकिंग शीट पर फैलाएँ और 10–12 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें। अलग रख दें।
एक छोटे कटोरे में, बारीक कटे लहसुन और एंकोवी फिलेट को काँटे से मैश करें जब तक पेस्ट न बन जाए।
एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी, नींबू का रस, डिजॉन सरसों और वॉर्सेस्टरशायर सॉस को मिलाएँ जब तक अच्छी तरह मिल न जाए। धीरे-धीरे बचे हुए 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और लगातार फेंटते रहें जब तक ड्रेसिंग गाढ़ी न हो जाए।
इसमें लहसुन-एंकोवी पेस्ट और आधा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
ड्रेसिंग वाले कटोरे में रोमेन सलाद पत्तियाँ डालें और हर पत्ती को कोट करने के लिए धीरे से मिलाएँ।
क्रूटॉन डालें और एक बार फिर मिलाएँ। बचे हुए पार्मेज़ान शेविंग्स के साथ तुरंत परोसें।
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