किमची फ्राइड चावल

एक बड़े नॉन-स्टिक पैन या कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मध्यम-तीव्र आंच पर गरम करें। प्याज़ और हरे प्याज़ के सफेद हिस्से डालें। 2 मिनट तक भूनें जब तक प्याज़ पारदर्शी न हो जाए।टाइमर शुरू करें · 2 मिनट

कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ किमची डालें। 2 से 3 मिनट तक भूनें जब तक किमची सुगंधित और हल्का कैरामेलाइज़ न हो जाए।टाइमर शुरू करें · 2 मिनट

किमची का तरल, सोया सॉस और गोचुजांग (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 1 मिनट तक पकाएँ।टाइमर शुरू करें · 1 मिनट

पका हुआ चावल डालें। स्पैटुला से किसी भी गांठ को तोड़ें। सब कुछ एक साथ 3 से 4 मिनट तक भूनें जब तक चावल अच्छी तरह से लेपित और गरम न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।टाइमर शुरू करें · 3 मिनट

चावल के ऊपर तिल का तेल छिड़कें और मिलाएँ। आंच बंद कर दें और अंडे पकाते समय चावल को ढककर रखें।

एक अलग छोटे नॉन-स्टिक पैन में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मध्यम आंच पर गरम करें। अंडे तोड़कर पैन में डालें और उन्हें सन्नी-साइड अप या अपनी पसंद के अनुसार तलें। एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें।

फ्राइड राइस को दो प्लेटों में बाँटें। प्रत्येक परोसने पर एक तला हुआ अंडा रखें। हरे प्याज़ के हरे हिस्से और भुने हुए तिल से सजाएँ। तुरंत परोसें।