वीगन किमची फ्राइड राइस

टोफू को 10 मिनट तक दबाकर रखें, फिर इसे 1.5 सेमी के क्यूब्स में काटें। किचन पेपर से सुखाएं ताकि यह भाप बनने के बजाय भूरा हो जाए।टाइमर शुरू करें · 10 मिनट

ठंडे पके चावल को गीले हाथों से तोड़ें जब तक कोई गांठ न रह जाए। चूल्हे के पास अलग रखें।

एक छोटे कटोरे में गोचुजांग, सोया सॉस, मेपल सिरप और 2 बड़े चम्मच किमची जूस डालकर चिकनी सॉस बनाएं।

एक चौड़े वोक या फ्राइंग पैन में मध्यम-तेज़ आंच पर न्यूट्रल तेल गरम करें। टोफू के क्यूब्स डालें और 4 से 5 मिनट तक पलटते हुए तलें, जब तक ज़्यादातर तरफ सुनहरा न हो जाए। इसे निकालकर प्लेट पर रखें।टाइमर शुरू करें · 4 मिनट

उसी पैन में पीली प्याज और हरे प्याज के सफेद हिस्से डालें। 2 मिनट तक भूनें जब तक नरम हो जाएं, फिर लहसुन डालें और 30 सेकंड तक पकाएं जब तक सुगंध आने लगे।टाइमर शुरू करें · 2 मिनट

कटी हुई वीगन किमची डालें और 2 मिनट तक तलें, इसे पैन के खिलाफ दबाते हुए, जब तक यह थोड़ा गहरा हो जाए और मीठी-खट्टी महक आने लगे।टाइमर शुरू करें · 2 मिनट

चावल डालें और 3 मिनट तक लगातार चलाएं, किसी भी गांठ को तोड़ते हुए, जब तक हर दाना सॉस में लिपटा और गरम न हो जाए।टाइमर शुरू करें · 3 मिनट

गोचुजांग सॉस को पैन के किनारे पर डालें, बीच में नहीं, फिर सब कुछ 1 मिनट तक मिलाएं। टोफू वापस डालें और मिला दें।टाइमर शुरू करें · 1 मिनट

आंच बंद करें, ऊपर से टोस्टेड तिल का तेल डालें और एक बार मिलाएं। हरे प्याज की पत्तियों, टोस्टेड तिल और नोरी की पट्टियों से सजाकर परोसें।