- तैयारी
- 10 मिनट
- पकाना
- 45 मिनट
- कुल
- 55 मिनट
- सर्विंग्स
- 6
सामग्री
सामग्री
- 1 ½ किलो
- 60 ग्राम
- 80 मिलीलीटर
- 1 बड़ा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- ¼ छोटा चम्मच
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें। शकरकंद को छीलें और 2.5 सेमी के टुकड़ों में काटें।
शकरकंद के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर फैलाएँ और 25–30 मिनट तक भूनें, जब तक चाकू बिना रुकावट के अंदर न चला जाए और किनारे हल्के कैरेमलाइज़ न हो जाएँ।
भुने हुए शकरकंद को एक बड़े कटोरे में डालें और आलू मैशर से मैश करें जब तक यह लगभग चिकना न हो जाए।
बिना नमक वाला मक्खन, गर्म किया हुआ पूरा दूध, मेपल सिरप, नमक और काली मिर्च डालें। फिर से मैश करें जब तक यह पूरी तरह मिल न जाए और मलाईदार न हो जाए।
अतिरिक्त रेशमी बनावट के लिए, मैश को राइसर से छानें या इलेक्ट्रिक मिक्सर से 30 सेकंड तक फेंटें। ज़्यादा न मिलाएँ।
स्वाद चखें और नमक तथा काली मिर्च समायोजित करें। चाहें तो ऊपर एक अतिरिक्त टुकड़ा मक्खन डालकर गर्म परोसें।
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