शाही टुकड़ा

एक भारी तले वाले पैन में, फुल-फैट दूध को मध्यम आंच पर उबालें। आंच को कम करें और धीमी आंच पर पकाएं, हर कुछ मिनट में हिलाते रहें, जब तक यह लगभग 250 मिलीलीटर रह जाए और चम्मच के पीछे लगने लगे, लगभग 20 मिनट। इसमें आधी कुटी हुई इलायची और कुछ केसर के धागे डालें, फिर आंच से हटाएं और अलग रखें।टाइमर शुरू करें · 20 मिनट

जब दूध गाढ़ा हो रहा हो, तब चाशनी बनाएं: एक छोटे सॉसपैन में चीनी, पानी और बचे हुए केसर के धागे डालें। मध्यम आंच पर उबालें, फिर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक यह थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। इसमें बची हुई कुटी हुई इलायची डालें और गर्म रखें।टाइमर शुरू करें · 5 मिनट

एक चौड़े फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर घी गर्म करें। ब्रेड के त्रिकोणों को बैचों में तलें जब तक वे दोनों तरफ सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, लगभग 1–2 मिनट प्रति तरफ। पेपर टॉवल पर निकालें।टाइमर शुरू करें · 1 मिनट

प्रत्येक तले हुए ब्रेड त्रिकोण को गर्म चाशनी में 10–15 सेकंड प्रति तरफ डुबोएं, फिर सर्विंग प्लेटर पर सजाएं। यदि चाहें तो बची हुई चाशनी ब्रेड के ऊपर चम्मच से डालें।टाइमर शुरू करें · 15 से

गाढ़े किए हुए दूध (रबड़ी) को भिगोई हुई ब्रेड के ऊपर समान रूप से डालें। कटे हुए पिस्ते और बादाम से सजाएं। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।