ताज़ा तरबूज़ का रस
ठंडा, हल्का मीठा तरबूज़ का रस नींबू और चुटकी भर नमक के साथ, मिलाकर और छानकर बनाया गया एक साफ़, ताज़गी भरा पेय जो मिनटों में तैयार हो जाता है।
- तैयारी
- 10 मिनट
- पकाना
- 0 मिनट
- कुल
- 10 मिनट
- सर्विंग्स
- 4
सामग्री
सामग्री
- 1 ¼ किलो
- 2 बड़ा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच
- 1 चुटकी
- 8 टुकड़े
- 6 टुकड़े
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
ठंडे तरबूज़ का गूदा छिलके से अलग करें और उसे 3 सेमी के टुकड़ों में काटें, दिखने वाले बीज हटा दें। आपके पास लगभग 1.2 किग्रा फल होना चाहिए।
तरबूज़ के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें। नींबू का रस, चुटकी भर बारीक नमक और दानेदार चीनी अगर आप इसका उपयोग कर रहे हैं तो मिलाएँ।
30 से 45 सेकंड तक तेज़ गति पर मिलाएँ, जब तक मिश्रण पूरी तरह चिकना न हो जाए और तरबूज़ के कोई टुकड़े न बचें।
एक बड़े जग या कटोरे के ऊपर महीन जाली वाली छलनी रखें और मिश्रित रस को उसमें से छान लें। गूदे को चम्मच की पीठ से दबाएँ ताकि अधिक से अधिक तरल निकल आए, फिर गूदे को फेंक दें।
रस चखें। यदि इसमें अधिक मिठास चाहिए, तो एक और चम्मच दानेदार चीनी मिलाएँ; यदि स्वाद फीका लगे, तो एक और चम्मच नींबू का रस डालें।
छाने हुए रस को फ्रिज में कम से कम 20 मिनट तक ठंडा करें, या इसे सीधे लंबे गिलासों में बर्फ के टुकड़ों पर डालें। पुदीने की पत्तियों से सजाएँ और तुरंत परोसें।
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