Baklava

Panaskan oven hingga 180°C. Olesi loyang berukuran 9x13 inci dengan sebagian mentega tawar cair.

Dalam mangkuk, campur kenari cincang, pistachio cincang, gula pasir, bubuk kayu manis, dan bubuk cengkeh. Aduk rata.

Buka gulungan pastry phyllo dan tutup dengan kain lembap agar tidak kering. Letakkan satu lembar phyllo di loyang yang sudah diolesi, olesi tipis dengan mentega tawar cair. Ulangi dengan 8 lembar lagi, olesi setiap lapisan.

Taburkan sekitar sepertiga campuran kacang secara merata di atas lapisan phyllo.

Tambahkan 5 lembar phyllo lagi, olesi setiap lembar dengan mentega tawar cair. Taburkan sepertiga campuran kacang lagi.

Tambahkan 5 lembar phyllo lagi, olesi setiap lembar dengan mentega tawar cair. Taburkan sisa campuran kacang.

Tutup dengan sisa lembaran phyllo (sekitar 10 lembar), olesi setiap lembar dengan mentega tawar cair. Olesi lapisan atas dengan banyak mentega.

Dengan pisau tajam, potong baklava menjadi bentuk belah ketupat atau kotak, potong hingga dasar loyang.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40–45 menit, hingga bagian atas berwarna cokelat keemasan dan renyah.Mulai pengatur waktu · 40 mnt

Sementara baklava dipanggang, buat sirup: Dalam panci, campur air, madu, jus lemon, dan air bunga jeruk (jika digunakan). Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 menit. Angkat dari api dan biarkan sedikit mendingin.Mulai pengatur waktu · 10 mnt

Saat baklava matang, keluarkan dari oven dan segera tuangkan sirup hangat secara merata di atas baklava panas. Biarkan dingin sepenuhnya agar sirup meresap.

Diamkan baklava setidaknya 4 jam atau semalaman sebelum disajikan. Potong lagi mengikuti garis sebelumnya dan sajikan.Mulai pengatur waktu · 4 jam