Puding Roti Umm Ali
Puding roti Mesir hangat yang dibuat dengan pastry berlapis, susu, kacang-kacangan, dan kismis, dipanggang hingga keemasan dan bergelembung, lalu dibakar sebentar untuk bagian atas yang renyah.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 25 mnt
- Total
- 40 mnt
- Porsi
- 6
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 300 g
- 600 ml
- 200 ml
- 100 g
- 1 sdt
- 150 g
- 50 g
- 30 g
- ½ sdt
- 30 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan oven hingga 200°C. Olesi loyang berukuran 23x33 cm dengan mentega.
Jika menggunakan puff pastry beku, cairkan sesuai petunjuk kemasan. Potong puff pastry menjadi kotak 3 cm dan taruh di loyang. Panggang selama 10–12 menit, sampai mengembang dan keemasan. Keluarkan dari oven dan sisihkan. Turunkan suhu oven menjadi 180°C.
Dalam panci sedang, campurkan susu murni, krim kental, dan gula pasir. Panaskan dengan api sedang, aduk sesekali, hingga gula larut dan campuran panas tetapi tidak mendidih. Aduk dalam ekstrak vanila. Angkat dari api.
Dalam mangkuk kecil, campur kacang campur, kismis (jika pakai), kelapa parut (jika pakai), dan kayu manis bubuk.
Di dalam wadah panggang yang sudah disiapkan, buat lapisan menggunakan setengah dari potongan puff pastry yang sudah dipanggang. Taburkan setengah dari campuran kacang dan kismis di atas puff pastry. Ulangi dengan sisa puff pastry lalu sisa campuran kacang.
Tuang campuran susu panas secara merata di atas kue dan kacang. Tekan perlahan dengan sendok agar kue menyerap cairannya. Diamkan selama 5 menit.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15 menit, hingga puding bergelembung dan bagian atasnya sedikit keemasan.
Jika mau, panggang dengan api atas selama 2–3 menit untuk lebih mencokelatkan bagian atas. Awasi dengan saksama agar tidak gosong. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 5 menit sebelum disajikan.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
