Casserole Roti Bakar Prancis Semalaman
Casserole roti panggang Prancis yang bisa disiapkan sebelumnya dengan taburan kayu manis-gula yang renyah di atasnya dan bagian tengah yang lembut seperti puding, disusun pada malam sebelumnya dan dipanggang pada pagi hari.
- Persiapan
- 20 mnt
- Memasak
- 50 mnt
- Total
- 70 mnt
- Porsi
- 8
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 450 g
- 6 buah
- 400 ml
- 200 ml
- 80 g
- 2 sdt
- 2 sdt
- ½ sdt
- 60 g
- 60 g
- 60 ml
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Olesi loyang berukuran 23 x 33 cm dengan 30 g mentega tawar yang sudah dilembutkan, pastikan hingga ke sudut-sudutnya.
Sebarkan 450 g brioche potong dadu di dalam wadah secara merata, susun dengan longgar tanpa ditekan.
Dalam mangkuk besar, kocok 6 telur, 400 ml susu murni, 200 ml krim kental, 80 g gula pasir, 2 sdt ekstrak vanila, 1 sdt kayu manis bubuk, dan 0.5 sdt garam halus hingga benar-benar rata dan tidak ada gumpalan telur yang tersisa.
Tuang campuran telur secara merata di atas brioche. Tekan potongannya perlahan dengan punggung sendok agar setiap bagian terendam, lalu tutup wadah dengan rapat menggunakan plastik wrap.
Dinginkan di lemari es setidaknya 8 jam atau semalaman, hingga 24 jam.
Dalam mangkuk kecil, campur 60 g gula palem dengan sisa 1 sdt kayu manis bubuk, lalu aduk rata 30 g mentega tawar leleh hingga menjadi taburan berbutir. Tutup dan simpan pada suhu ruang.
Keesokan paginya, panaskan oven hingga 175°C. Buka tutup wadah dan taburkan topping gula palem secara merata di atasnya.
Panggang selama 45 hingga 50 menit, sampai custard mengeras di bagian tengah dan permukaannya berwarna keemasan tua. Jika permukaannya terlalu cepat kecokelatan, tutup longgar dengan foil setelah 30 menit.
Diamkan selama 10 menit sebelum dipotong menjadi kotak. Sajikan hangat, dengan sirup maple jika suka.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
