Resep Roti Labu Kuning Praktis

Panaskan oven hingga 175°C. Olesi loyang roti ukuran 23x13 cm dan alasi bagian bawahnya dengan kertas roti.

Dalam mangkuk besar, kocok 250 g tepung serbaguna, 1 sdt soda kue, 0.5 sdt baking powder, 2 sdt kayu manis bubuk, 0.5 sdt pala bubuk, 0.5 sdt jahe bubuk, dan 0.5 sdt garam halus hingga tercampur rata.

Dalam mangkuk sedang terpisah, kocok 425 g puree labu, 200 g gula pasir, 100 g gula palem, 120 ml minyak sayur, 2 butir telur, dan 1 sdt ekstrak vanila hingga halus dan mengilap.

Tuang campuran labu basah ke dalam bahan kering. Aduk lipat dengan spatula sampai tidak ada lagi gumpalan tepung kering; jika adonannya sangat kental, aduk lipat 60 ml air. Jangan diaduk terlalu lama.

Tuang adonan ke dalam loyang loaf yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya. Jika menggunakan, taburkan 60 g pecan cincang di atas permukaannya.

Panggang selama 55 hingga 65 menit, sampai tusuk gigi yang ditusukkan ke bagian tengah keluar dengan sedikit remah lembap, bukan adonan basah. Jika bagian atas terlalu cepat kecokelatan, tutup longgar dengan foil setelah 40 menit.Mulai pengatur waktu · 55 mnt

Dinginkan roti labu di dalam loyang di atas rak kawat selama 15 menit, lalu keluarkan ke rak dan dinginkan sepenuhnya sebelum dipotong, sekitar 1 jam.Mulai pengatur waktu · 15 mnt