Borek Keju
Borek gaya Turki yang renyah dan keemasan, dibuat dengan lapisan lembaran yufka, isian feta dan peterseli yang lembut, serta olesan telur-susu ringan, dipanggang hingga berlapis-lapis.
- Persiapan
- 25 mnt
- Memasak
- 35 mnt
- Total
- 60 mnt
- Porsi
- 8
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 4 buah
- 300 g
- 150 g
- 2 buah
- 120 ml
- 60 ml
- 20 g
- 1 g
- 1 g
- 10 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan oven hingga 190°C. Olesi tipis loyang berukuran 30x20 cm dengan minyak zaitun.
Dalam sebuah mangkuk, hancurkan keju feta bersama 1 telur, yogurt tawar, peterseli cincang, merica hitam, dan garam jika perlu. Aduk hingga dapat dioles tetapi tidak terlalu cair.
Di mangkuk lain, kocok telur yang tersisa bersama susu dan minyak zaitun untuk membuat olesan.
Letakkan satu lembar yufka di loyang, biarkan tepinya menjuntai. Olesi dengan olesan telur-susu secara merata.
Sobek atau potong lembar yufka lainnya menjadi beberapa bagian dan susun di atas lembar pertama, olesi setiap bagian dengan olesan. Ulangi dengan lembar ketiga.
Sebarkan isian feta-yogurt secara merata di atas yufka yang telah dilapisi.
Tutup dengan lembar yufka yang tersisa, lipat tepi yang menjuntai ke atas isian untuk menutupnya. Olesi bagian atas dengan sisa olesan.
Taburi biji wijen di atasnya jika menggunakan. Potong borek menjadi 8 kotak dengan pisau tajam.
Panggang selama 30–35 menit, hingga bagian atas berwarna keemasan dan renyah. Diamkan selama 10 menit sebelum dipotong mengikuti garis potongan.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
