Spoonbread Selatan Klasik
Puding jagung Selatan yang lembut dan seperti kustar dengan kerak keemasan, disajikan hangat langsung dari wajan dengan sendok. Menenangkan, sederhana, dan siap dalam waktu kurang dari satu jam.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 40 mnt
- Total
- 55 mnt
- Porsi
- 6
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 150 g
- 480 ml
- 50 g
- 3 buah
- 1 sdt
- 1 sdt
- 1 sdm
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan oven hingga 190°C. Olesi wajan besi cor berukuran 23 cm atau wadah panggang 1,5 L dengan mentega.
Dalam panci sedang, didihkan 360 ml susu murni dengan api sedang. Tuang tepung jagung dan garam sambil diaduk perlahan. Masak sambil terus diaduk hingga mengental, sekitar 3–4 menit. Angkat dari api.
Aduk mentega tawar hingga meleleh. Biarkan campuran sedikit dingin, lalu masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk. Aduk baking powder dan gula opsional.
Dalam mangkuk bersih, kocok putih telur hingga membentuk puncak kaku. Lipat perlahan ke dalam campuran tepung jagung dalam tiga tahap, bersama sisa 120 ml susu murni, hingga baru tercampur. Jangan mengaduk berlebihan.
Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan. Panggang selama 30–35 menit, hingga mengembang dan berwarna cokelat keemasan di atasnya serta pisau yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
Sajikan segera dengan sendok, karena akan mengempis saat dingin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
