Daging Sapi Mongolia
Irisan daging sapi renyah ditumis dengan saus kecap-bawang putih mengilap yang manis-gurih, plus jahe segar dan daun bawang. Tumis kilat 30 menit yang lebih enak dari makanan pesan-antar.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 15 mnt
- Total
- 30 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 500 g
- 3 sdm
- 120 ml
- 60 ml
- 60 ml
- 2 sdm
- 3 siung
- 1 sdm
- 4 buah
- 1 sdt
- ½ sdt
- 1 sdt
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Iris tipis flank steak melawan serat menjadi potongan 5 cm. Keringkan dengan tisu dapur.
Dalam mangkuk, aduk daging sapi dengan tepung maizena hingga setiap potongan terlapisi rata. Diamkan selama 10 menit.
Dalam mangkuk kecil, aduk jadi satu kecap, air, gula merah, bawang putih, jahe, dan serpihan cabai merah (jika pakai). Sisihkan sausnya.
Panaskan 120 ml minyak sayur dalam wajan atau wajan besar di atas api sedang-tinggi hingga berkilau. Goreng daging sapi secara bertahap selama 1–2 menit per sisi hingga renyah dan kecokelatan. Angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu dapur.
Buang semua minyak dari wajan kecuali 1 sdm. Tambahkan bagian putih daun bawang dan tumis selama 30 detik hingga harum.
Tuangkan campuran saus dan didihkan. Masak selama 1–2 menit hingga saus sedikit mengental.
Masukkan kembali daging sapi yang sudah digoreng ke dalam wajan dan aduk hingga terbalut saus secara merata. Masak selama 1 menit sampai daging sapi panas merata dan saus menempel pada daging.
Matikan api. Siram dengan minyak wijen, tambahkan bagian hijau dari daun bawang, dan aduk sekali. Hiasi dengan biji wijen sangrai jika suka. Sajikan segera.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
