Saus Miso Jahe
Saus ala Jepang gurih-manis dari miso putih, jahe segar, cuka beras, dan minyak wijen, cukup dikocok dalam beberapa menit untuk salad, biji-bijian, atau sayuran kukus.
- Persiapan
- 10 mnt
- Memasak
- 0 mnt
- Total
- 10 mnt
- Porsi
- 6
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 60 g
- 15 g
- 45 ml
- 15 ml
- 15 ml
- 15 ml
- 60 ml
- 30 ml
- 5 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Dalam mangkuk kecil, campurkan 60 g miso putih, 15 g jahe segar parut halus, 45 ml cuka beras, 15 ml kecap asin, dan 15 ml madu. Kocok dengan garpu hingga miso larut sepenuhnya dan tidak ada gumpalan yang tersisa.
Tuangkan perlahan 15 ml minyak wijen sangrai dan 60 ml minyak netral sambil terus dikocok. Campuran akan mengental dan menjadi berkilau.
Kocokkan 30 ml air dingin, satu sendok makan setiap kali, hingga saus mudah dituang tetapi masih melapisi bagian belakang sendok.
Cicipi dan sesuaikan: tambahkan sedikit lagi cuka beras untuk kesegaran atau sejumput madu jika rasanya terlalu tajam. Adukkan 5 g biji wijen sangrai jika digunakan.
Gunakan segera atau pindahkan ke dalam stoples dan dinginkan di lemari es. Kocok dengan baik sebelum setiap penggunaan, karena saus ini terpisah secara alami.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
