Nasi Goreng Nanas

Hancurkan nasi jasmine dingin dengan tangan basah atau garpu sampai tidak ada gumpalan yang tersisa. Biarkan di dalam mangkuk di dekat kompor.

Dalam mangkuk kecil, aduk kecap asin, kecap ikan, bubuk kari, dan gula hingga gula larut. Sisihkan sausnya.

Panaskan 1 sdm minyak sayur di wajan atau wajan besar dengan api besar. Tuang telur kocok dan putar wajan agar membentuk telur dadar tipis, sekitar 30 detik. Geser ke talenan, gulung dan potong menjadi strip 1 cm.Mulai pengatur waktu · 30 dtk

Tambahkan 1 sdm minyak sayur ke wajan, lalu masukkan dada ayam yang sudah dipotong dadu. Tumis selama 3 hingga 4 menit sampai potongannya tidak lagi transparan dan sedikit keemasan. Pindahkan ayam ke piring.Mulai pengatur waktu · 3 mnt

Tambahkan 1 sdm minyak sayur terakhir bersama bawang merah dan bawang putih. Tumis selama 30 detik hingga harum tetapi tidak kecokelatan.Mulai pengatur waktu · 30 dtk

Tambahkan potongan nanas dan kacang mede. Tumis selama 1 menit agar bagian tepi nanas berwarna kecokelatan.Mulai pengatur waktu · 1 mnt

Tambahkan nasi dan tuang campuran kecap asin di atasnya. Aduk terus selama 2 hingga 3 menit, sambil mengeruk dasar wajan, sampai setiap butir nasi terlapisi dan mengepul panas.Mulai pengatur waktu · 2 mnt

Masukkan kembali ayam dan irisan telur ke dalam wajan. Tambahkan daun bawang dan aduk selama 30 detik.Mulai pengatur waktu · 30 dtk

Cicipi dan sesuaikan dengan sedikit tambahan kecap ikan jika perlu. Sajikan segera dengan irisan jeruk nipis, irisan mentimun dan daun ketumbar.