Dolcetti di riso soffiato
Classici dolcetti di riso soffiato senza cottura, preparati con burro fuso, marshmallow filanti e cereali di riso croccanti, pressati in quadrati morbidi in meno di 20 minuti.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 8 min
- Totale
- 18 min
- Porzioni
- 12
Ingredienti
Ingredienti
- 57 g
- 280 g
- 1 cucchiaino
- 170 g
- 1 pizzico
Procedimento
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Imburrate generosamente una teglia da 23 x 33 cm con burro salato, compresi gli angoli. Mettete la teglia da parte.
Fate sciogliere 57 g di burro salato in una grande pentola dal fondo spesso a fuoco basso finché non sarà completamente liquido ma non brunito.
Aggiungete 280 g di mini marshmallow nella pentola e mescolate continuamente con una spatola in silicone finché non si saranno completamente sciolti e lisci, per circa 4 a 5 minuti. Non lasciate che i marshmallow si dorino.
Togliete la pentola dal fuoco e incorporate 1 cucchiaini di estratto di vaniglia, se lo usate.
Versate 170 g di cereali di riso croccanti tutti in una volta e mescolate delicatamente con la spatola finché ogni pezzo non sia ricoperto uniformemente dal composto di marshmallow.
Trasferite il composto nella padella imburrata. Ungete leggermente le mani o il dorso di una spatola e premete il composto in uno strato uniforme e compatto, lavorando rapidamente mentre è ancora caldo.
Cospargete 1 pizzico di sale marino in fiocchi sulla superficie, se desiderate. Lasciate raffreddare i dolcetti a temperatura ambiente per almeno 30 minuti, finché non saranno sodi.
Tagliate a quadrati di 12 con un coltello affilato e servite.
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