Salsa di Mais Fresco
Mais dolce leggermente bruciacchiato, condito con pomodoro succoso, cipolla rossa, jalapeno, coriandolo e lime. Una salsa vivace e croccante, pronta in 15 minuti.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 8 min
- Totale
- 23 min
- Porzioni
- 6
Ingredienti
Ingredienti
- 400 g
- 3 pezzi
- 1 pezzi
- 1 pezzi
- 15 g
- 2 pezzi
- 1 cucchiaio
- 1 cucchiaino
- ½ cucchiaino
- ½ cucchiaino
Procedimento
Passaggi chiari · chiedi quello che vuoi
Se usi mais fresco, taglia i chicchi da 4 pannocchie. Scalda una grande padella asciutta a fuoco alto finché una goccia d'acqua sfrigola, poi aggiungi i 400 g di chicchi di mais in un unico strato.
Cuoci il mais senza mescolare per 3 minuti, così si bruciacchia, poi mescola e cuoci per altri 3 a 4 minuti finché non presenta macchie nere in alcuni punti e non profuma di tostato. Stendi su un piatto a raffreddare per 5 minuti.
Mentre il mais si raffredda, taglia a cubetti i 3 pomodori roma, trita finemente la cipolla rossa, trita il jalapeno e taglia il coriandolo.
In una grande ciotola unisci il mais raffreddato, i pomodori, la cipolla rossa, il jalapeno e il coriandolo.
Aggiungi il succo di 2 lime, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale, 0,5 cucchiaini di pepe nero e 0,5 cucchiaini di cumino in polvere.
Mescola bene, assaggia e regola il sale o il lime. Lascia riposare la salsa per 10 minuti perché i sapori si amalgamino, poi servi.
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