Grissini
Sottili e croccanti grissini italiani preparati con un semplice impasto all'olio d'oliva, arrotolati a mano e cotti fino a diventare dorati e croccanti. Perfetti con salse, formaggio o antipasto.
- Preparazione
- 25 min
- Cottura
- 18 min
- Totale
- 43 min
- Porzioni
- 8
Ingredienti
Ingredienti
- 300 g
- 180 ml
- 7 g
- 30 ml
- 4 g
- 3 g
- 10 g
- 2 g
Procedimento
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In una ciotola piccola, mescola insieme l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito secco attivo. Lascia riposare per 5–10 minuti finché non diventa schiumoso.
In una ciotola grande, unisci la farina di grano tenero e il sale fino. Versa il composto di lievito e l'olio d'oliva.
Mescola con un cucchiaio di legno finché non si forma un impasto grezzo, poi impasta su una superficie leggermente infarinata per 8–10 minuti finché non diventa liscio ed elastico.
Metti l'impasto in una ciotola leggermente oliata, copri e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora, o finché non raddoppia di volume.
Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti due teglie con carta da forno.
Sgonfia l'impasto e dividilo in 16 pezzi uguali. Arrotola ogni pezzo in un cordoncino sottile lungo circa 30 cm.
Disponi i cordoncini sulle teglie preparate, lasciando 2 cm tra loro. Spennella leggermente con olio d'oliva e cospargi con semi di sesamo e sale marino in fiocchi se lo usi.
Cuoci per 15–18 minuti, ruotando le teglie a metà cottura, finché non diventano dorati e croccanti. Lascia raffreddare su una gratella.
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