Ricetta facile della frittata

Preriscaldate il forno a 190°C e posizionate una griglia al centro. In una ciotola capiente, sbattete con una frusta 8 uova, 60 ml di latte intero, 0.5 cucchiaini di sale e 0.25 cucchiaini di pepe nero fino a ottenere un composto completamente liscio e leggermente spumoso, per circa 30 secondi.Avvia timer · 30 s

Scaldate 1 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente o di ghisa adatta al forno da 25 cm a fuoco medio. Aggiungete la cipolla gialla affettata e il peperone rosso a cubetti e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno morbidi e leggermente dorati, da 5 a 6 minuti.Avvia timer · 5 min

Aggiungete gli 100 g di spinacino e cuocete giusto il tempo che appassisca, circa 1 minuto. Unite i pomodorini tagliati a metà e cuocete ancora per 30 secondi, poi distribuite le verdure in uno strato uniforme.Avvia timer · 1 min

Abbassate la fiamma al minimo. Versate il composto di uova sulle verdure e cospargete uniformemente sulla superficie 60 g di parmigiano grattugiato. Non mescolate; lasciate rapprendere senza toccare per 2 minuti, in modo che il fondo si compatti.Avvia timer · 2 min

Trasferite la padella nel forno preriscaldato e cuocete finché il centro non è appena rappreso e non trema più quando scuotete delicatamente la padella, da 12 a 15 minuti. La superficie deve essere di un dorato pallido e gonfia ai bordi.Avvia timer · 12 min

Sfornate e lasciate riposare la frittata nella padella per 5 minuti. Passate una spatola di silicone lungo il bordo, fatela scivolare su un tagliere oppure servitela direttamente dalla padella, cospargete con basilico fresco strappato se lo usate e tagliatela in 6 spicchi.Avvia timer · 5 min