Muffin di uova in stampini
Muffin di uova al forno con peperone rosso, spinaci e cheddar. Una colazione veloce e ricca di proteine che potete preparare in anticipo e riscaldare in pochi secondi.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Totale
- 30 min
- Porzioni
- 6
Ingredienti
Ingredienti
- 8 pezzi
- 60 ml
- 80 g
- 1 pezzi
- 60 g
- 2 pezzi
- 1 cucchiaio
- ½ cucchiaino
- ¼ cucchiaino
- ¼ cucchiaino
Procedimento
Passaggi chiari · chiedi quello che vuoi
Preriscaldate il forno a 180°C. Ungete generosamente con olio d'oliva uno stampo per muffin standard da 12 tazze, compresi i bordi, per evitare che si attacchi.
Tagliate a dadini il peperone rosso in pezzetti di 5 mm e tritate gli spinaci novelli. Affettate finemente il cipollotto.
In una ciotola capiente, sbattete le uova con il latte, il sale, il pepe nero e l'aglio in polvere (se lo usate) fino a quando non saranno completamente amalgamati e leggermente spumosi, per circa 30 secondi.
Mescolate il peperone rosso a cubetti, gli spinaci tritati, il cipollotto affettato e 60 g di formaggio cheddar grattugiato al composto di uova.
Dividete il composto in modo uniforme tra gli 12 stampi per muffin, riempiendo ciascuno per circa tre quarti. Cospargete con i restanti 20 g di formaggio cheddar.
Infornate per 18 a 20 minuti, finché i centri non si saranno rassodati e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito. La superficie dovrà risultare leggermente gonfia e dorata.
Lasciate raffreddare gli stampi per muffin nella teglia per 5 minuti. Passate un coltello sottile o una piccola spatola lungo i bordi e sollevateli. Servite tiepidi.
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